استاندارد HACCP

روند صدور ایزو

HACCP (کنترل نقاط بحرانی و تحلیل خطرات)

این استاندارد یک راهکار سیستماتیک پیشگیرانه در ایمنی غذایی است.

این راهکار خطرات فیزیکی، شیمیائی و بیولوژیکی را بعنوان وسیله ای برای پیشگیری نسبت به بازرسی محصول نهایی لحاظ می کند.

این سیستم مزایای زیادی در سازمان هایی دارد که در زنجیره تامین غذائی فعالیت می کنند و انها را قادر می سازد تا کنترل کلیدی بر پروسه های گوناگون و منابع کنسانتره در فعالیت هایی داشته باشند که در تضمین سلامت غذایی امر حیاتی است. 

خرده فروش ها ، صنعت غذایی و بخصوص دولت در مورد تولید سالم مواد غذایی و رضایت مشتری از محصول نگران هستند. این امر موجب افزایش قانون گذاری شده که در تضمین سیستم های تولید غذای ایمن تاکید دارند. در انگلستان قوانین اصلاح ایمنی غذایی سال 1995 در تولید غذا، برای اولین بار تولید کنندگان و تامین کنندگان را ملزم کرد تا راهکار HACCP را به منظور اطمینان از ایمنی غذایی بکار بگیرند.

 

   مشاوره ایزو haccp برای سازمانها باید به صورت مستمر پیاده سازی شود و همه سازمانها باید به این توافق پایبند باشند.زیرا این استاندارد با نقاط بحرانی سلامت غذایی  کار می کند و چیزی نیست که بتوان آن را به صورت مقطعی اجرایی کرد و از آنجا که در هر لحظه امکان بوجود آمدن خطراتی برای مواد غذایی وجود دارد  باید گفت که این گواهینامه را باید در دراز مدت به صورت اصولی و ریشه ایی اجرا کرد تا به نتیجه دلخواه رسید. 

مراحل اجرای پروژه:

عنوان فعالیتحدود مدت زمان (ماه)
1شناسایی شرایط جاری و وضعیت موجود سازمان براساس استاندارد HACCP1هفته
2تشکیل تیم ایمنی مواد غذایی: انتخاب راهبر تیم ایمنی مواد غذایی و تشكیل و توجیه تیم ایمنی مواد غذایی و تعیین مسئولیت های ایشان و دیگر اعضای پروژه1هفته
3تدوین خط مشی ایمنی مواد غذای و تدوین اهداف سیستم ایمنی مواد غذایی2هفته
4طرحریزی و تحقق محصول ایمن1هفته
5تعیین برنامه های پیش نیازیPRP ، مراحل مقدماتی تجزیه و تحلیل خطر، ویژگی های فرآورده و تدوین مشخصات محصول نهایی1هفته
6استقراربرنامه HACCP ، به روز آوری اطلاعات اولیه و مستندات مرتبط با PRP ها و طرح HACCP2هفته
7تصدیق، صحه گذاری و بهبود سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی1هفته
8انجام یک نوبت ممیزی داخلی توسط مشاور با همکاری نماینده مدیریت بر روی سیستم طراحی شده و شناسایی مغایرت ها و عدم انطباق های احتمالی1هفته
9حضور مشاور در مرحله مميزي نهايي (Final-Audit) كه توسط شرکت گواهی دهنده (CB) انجام می شود و مشاور همكاري لازم را در اين زمينه با سازمان در جهت اخذ گواهینامه خواهد داشت1هفته

از بهسان بپرسید:

نام :

ایمیل :

موبایل :

نظر :



دارندگان این گواهینامه:

هزینه صدور: 2,000,000 تومان
پیش پرداخت : 1,000,000 تومان
سفارش گواهینامه کاتالوگ

ایزو های مرتبط:

  • مشاوره ایزو
    استقرار ایزو,مشاور ایزو,مشاوره ایزو,ارائه خدمات مشاوره ایزو,مشاوره ی ایزو,مشاوران ایزو,شرکت مشاوره ایزو,

پرداخت آنلاین توسط کلیه کارت های عضو شبکه شتاب بانکی
تمامی خدمات این فروشگاه ، حسب مورد ، دارای مجوز های لازم از مراجع مربوطه می باشد و فعالیت این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران می باشد .

بالا